Trikalinos Αυγοτάραχο PSYCHE

Trikalinos Psyche

Τι είναι;

Φυσικό -χωρίς συντηρητικά- προϊόν με υψηλή διατροφική αξία. Προέρχεται από μια ήπια διαδικασία ωρίμανσης των αυγών του Κέφαλου. Η μέθοδος αποκαλύπτει ένα ζουμερό και κρεμώδη πυρήνα, την ίδια την «ψυχή» των αυγών της Θάλασσας.

Τι κάνει το Trikalinos Αυγοτάραχο PSYCHE τόσο ξεχωριστό;

Έχει βελούδινη υφή και λεπτό, αλλά μακράς διαρκείας, φινίρισμα. Από την αρχή μέχρι το τέλος, ο ουρανίσκος καταλαμβάνεται από την κραταιά γεύση του ιωδίου. Οι καθαρές και αναλλοίωτες στάλες της θάλασσας – αχινός και άλγη – συνδυάζονται με τις γλυκόπικρες νότες ώριμου γκρέιπφρουτ και μια βοτανική μεταλλικότητα που αντανακλά γεύσεις της χλωρίδας του θαλάσσιου πυθμένα του.

Η κρεμώδης υφή δίνει επίμονη umami επίγευση στο προϊόν, που είναι μια διακριτική υπενθύμιση αυτής της βαθιάς βουτιάς στα καταγάλανα νερά της Θάλασσας!

Γιατί είναι καλό για την υγεία;

    • Είναι αποδεδειγμένα τρόφιμο υψηλής διατροφικής αξίας (έρευνα στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο)
    • Πλούσιο σε πρωτεΐνες, λιπαρά οξέα και βιταμίνες, νηστίσιμο τρόφιμο
    • Μεγάλη περιεκτικότητα σε ω3 λιπαρά οξέα (4,9g/ 100g προϊόντος)
    • Πιθανή αντιθρομβωτική δράση, βάση έρευνας που έγινε σε συνεργασία με το Ελληνικό Ινστιτούτο Παστέρ σε ζωικό πειραματικό πρότυπο

Απολαύστε

Μην το μαγειρέψετε. Απολαύστε το πάνω σε φρυγανισμένο μπριός, ή σε οποιοδήποτε είδος ψωμιού. Συνοδεύει όλες τις συνταγές με θαλασσινά, όσπρια, αυγά, ζυμαρικά και ρύζι. Θα απογειώσει το βούτυρο και κάθε δημιουργία με οστρακοειδή. Γοητεύει όταν συνδυάζεται με σαμπάνια, ξηρό και μεταλλικό λευκό κρασί, βότκα και το ουίσκι.

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ