ΑΥΓΟΤΑΡΑΧΟ ΜΕ ΤΟ ΚΑΒΟΥΡΙ (στο ζουμί τους)
INGREDIENTS 4 μέτρια καβούρια (φρέσκα ή κατεψυγμένα) 4 κ. γλ. αυγοτάραχο τρίμμα 1 μεγάλο κρεμμύδι (πολύ ψιλοκομμένο) 1 κ. γλυκού πιπερόριζα (τριμμένη) ½ μαραθόριζα (πολύ ψιλοκομμένη) ½ σκελίδα σκόρδο (πολύ ψιλοκομμένη) 1 ποτήρι του κρασιού, κρασί Μαλαγουζιά 150 ml νερό 2 κ. σ. βούτυρο 4 κ
ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΝΑΝΑ ΚΑΙ TRIKALINOS ΑΥΓΟΤΑΡΑΧΟ
ΥΛΙΚΑ Κρέμα αγγουριού 1 αγγούρι 100 gr. γιαούρτι στραγγιστό (0-2% λιπαρά) 10 φυλλαράκια μέντας 1cm πάχους φέτες ενός μέτριου ανανά 1 κ.γλ. Αυγοτάραχο τρίμμα 2 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι Κρέμα Χρένου 30γρ. χρένο 10 κλωνάρια σχινόπρασο 10 φυλλαράκια φρέσκο κορίανδρο 1 μικρή χούφτα ανά
ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ Trikalinos PSYCHE
ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 1 ½ φλιτ. ρύζι 1 μέτριο κρεμμύδι , ψιλοκομμένο 4-5 φλιτ. τσαγιού ζωμός λαχανικών (σέλινο, καρότο, κρεμμύδι, δάφνη, πιπέρι, λίγο λάδι) 4 κ.σ. λευκό ξηρό κρασί 3 κ.σ. Ελαιόλαδο Αλάτι και μαύρο πιπέρι 2 κ. σ. βούτυρο 30 γρ. αυγοτάραχο τρίμμα 20 γρ. Trikalinos PSYCHE Ξύσμα από ένα μο
ΚΑΝΑΠΕ ME Trikalinos PSYCHE
ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 4 φρυγανιές από ψωμί ρυζιού 60 ml στραγγιστό γιαούρτι 20 ml τυρί κρέμα 2 πρέζες Trikalinos Αυγοτάραχο ΤΡΙΜΜΑ ξύσμα από 1/4 μοσχολέμονο 20 φύτρα μουστάρδας 10 λεπτές ροδέλες από φρέσκο κρεμμυδάκι 20 σπόρους ροδιού 15 g Trikalinos PSYCHE ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε ελαφρά για μερικά λεπτά